중구여성플라자

우리나라 전통 간식 특강

유형
입문
정원
2 / 20명
수강료
25,000원
재료비
90,000원
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우리나라 전통 간식 특강

유형
입문
정원
2 / 20명
수강료
25,000원
재료비
90,000원
신청기간
2024-11-11 ~ 2024-11-25
교육기간
2024-12-03 ~ 2024-12-17
수강일시
화 13:30-16:30 (3회)
강의실
6층 요리교실

강좌주요정보

강 좌 명

우리나라 전통 간식 특강

강 사 명

이 순 란

운영 일정

2024123~ 20241217( 화요일 ) 130~ 430

대상(수강자격)

한식 디저트에 관심이 있어 기초를 습득하시고 배우고 싶은 모든 분

교육목적

한식 디저트에 대한 기초지식을 습득하도록 실습하여 실생활에 이용하도록 한다.

교육내용개요

한식 디저트를 습득하도록 수업을 진행함으로써 건강한 식생활에 도움이 되고 관련분야 취업, 창업, 부업 지도를 위한 밑걸음이 되도록 한다

교 재 명

 

첫날준비물

앞치마, 필기도구, 담음용기, 키친타월

교 재 비

강사 레시피

재 료 비

재료비:90,000(1개월분, 첫개강일 일시입금)

강의계획

회차

일자

강 의 내 용

1

12/3

육포, 호두강정

2

12/10

찹쌀 막걸리, 곶감단자- 막걸리 담음용기 5리터

3

12/17

새우포, 개성주악

담당강사 정보

이순란
  • • 숙명여자대학교 전통식생활문화 전공- 문화예술학 석사
  • • 조리기능장, 복어산업기사, 영양사, 직업훈련교사 2급, 떡제조기능사
  • • 떡 2급 숙수, 장류제조사 1급, 건강기능음식 전문가 1급, 약선음식전문가 1급
  • • 현 한국호텔관광전문학교 외래교수 – 한식, 고급 한식, 세시음식, 전통주 실습, 영양학, 주방설비론
  • • 현 사단법인 한국장류발효인협회 전임강사, 사단법인 치유포럼 치유음식최고위과정 전임강사
  • • 현 성남여성회관 강사
  • • 현 서부여성발전센터 강사
  • • 현 한국산업인력 관리공단 시험 감독위원(기능장, 조리기능사, 떡제조기능사, 산업기사)
  • • 농업기술센터 교육강사 – 성남, 철원군, 제천, 양주, 의정부, 부천, 문경, 순창, 보성, 의성, 예천 등
  • • 숙명여대 한국음식연구원 전임강사(2001년~2019년)역임
  • • 현대전문학교 겸임교수, 안산여성비젼센터, 군포여성회관 강사, 김포여성회관 강사 역임
  • • 쯔지 일본조리학교 궁중음식 특강 전시
  • • 한불수교 120주년 프랑스 현지 전시